Apabila tiba bulan puasa, ramai orang ketar kepala dan sanggup berbaris panjang bagi membeli juadah ini.
Martabak adalah sejenis makanan khas dari negeri India sejak dahulu hingga sekarang. Di Indonesia ada dua jenis martabak. Di India dipanggil MOORTABA ! Orang Melayu kata Mertabok ...
Di Indon ada martabak telor, yang kedua adalah martabak terang bulan atau biasa disebut martabak manis. Di tempat kita, Malaysia cuma ada murtabak daging dan ayam sahaja dijual di bulan puasa... Di India martabak, susunannya adalah spt berikut :
Adunan tepung roti yang dibentuk sebesar telur ayam, dibanting, dilebarkan diatas meja, setelah membentuk ukuran sebesar 2 tapak tangan atau lebih kurang lebih 40 cm, kemudian diisi telur / kentang dan digoreng.
Di negeri India, makanan lain sejenis martabak telur adalah : Nan, Roti Cane, Chappaty, Purata, Poory, Samosa. Makanan-makanan teresbut masuk pada kategori makanan sedang/ringan. Dan bisa juga menjadi menu makanan utama disana.
Kemudian bagaimana dengan martabak terang bulan/martabak manis ? jenis ini baik bentuk, isi dan rasanya sama sekali tidak ditemukan di negeri India. Makanan yang rasanya manis ini, adalah sejenis roti/kue manis – cake atau pasta. Yang di hidangkan sebagai sarapan pagi /santai bersama minum kopi atau teh maupun teh susu atau “Chaa” yang biasa juga disebut di Malaysia namanya Teh Tarik.
Bagi saya, Murtabak Feri adalah terbaik setakat ini dan memang 'BEST GILER' ... semapat beli 2 keping dan bawa balik ke rumah Pak Mertua di Felda Jenderak dan telinga saya tak henti2 mendengar pujian kerana rasa, cukup adunan dan tidak jemu sehingga cuma tinggal pinggan kosong diatas meja ...
Sabri
